Pues
hoy de nuevo por aquí...
Os
traigo una receta, que, por cierto, ha sido el segundo plato de mi
comida:
HAMBURGUESAS
DE TOFU
He
de reconocer que... ¡ha sido mi primera vez!
Hoy
me he decidido a probar, y la primera parte de la receta ha sido un
desastre (llamémoslo revuelto de carne picada vegetal) , pero
la segunda no ha estado nada mal.
A
modo de introducción, me gustaría destacar algunas de las
propiedades del tofu:
Elevado
contenido en proteínas, con elevada digestibilidad.
Gran
contenido en calcio (primordial para aquellas personas que no pueden
o no quieren tomar leche). Este tipo de calcio es calcio natural, no
añadido, por lo que se Minimiza el riesgo de cálculos en el riñón.
El
tofu también aporta hierro, fósforo y potasio.
Para
finalizar, el tofu tiene pocas calorías, inferior al de los quesos
más magros. Así que es ideal para los que estamos a dieta, ya que
aporta muchos nutrientes
Y
ya está.
¡Manos
a la obra!
Ingredientes
para hacer hamburguesas de tofu:
- 400 gr. de tofu
- 3 zanahorias pequeñas
- 1 puñado de nueces (o mezcla de semillas fuente de omega 6) (entre 7 a 10)
- Ralladura de medio limón
- 2 cucharaditas de curri
- Comino
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pasos
para hacer hamburguesas de tofu
- Lavar las zanahorias. Pélalas y rállalas. (Yo he triturado todo en la thermomix)
- Cortar el tofu finamente.
- Moler las nueces.
- Mezclar en un cuenco el tofu, las zanahorias, las nueces, el curri, la ralladura de limón, los cominos y una pizca de sal. (Yo le he añadido además cebolla rallada que me encanta).
- Con ayuda de las manos moldea la masa, y dale forma de hamburguesas. Deja reposar durante 25 minutos.
AQUÍ
ES DONDE ME HA SALIDO LA PICADA PORQUE SE DESHACÍA.
SOLUCIÓN:
Enharinar antes y después de moldear.
- Poner 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y cuando esté caliente fríe las hamburguesas hasta que estén doradas (a fuego lento).
Y...
¡fin!
Si
alguien las hace, que me cuenta cómo estaban, jeje.
Adióssssssssssssssssss
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